La ‘piperrada’ es una salsa tradicional de la cocina vasco-navarra, que se sirve con carnes y pescados. Su nombre procede de la palabra ‘piper’, pimiento en euskera. Se elabora a partir de la mezcla tomate, pimiento, cebolla y ajo, aderezados con sal, aceite, y un ligero toque de azúcar. En otros lugares, esta salsa es conocida como fritada.

• Ahorro del 100% del consumo de agua frente a una elaboración sin conserva y reducción de un 95% el consumo de electricidad.
• Merma = 0 (aprovechamiento del 100% del producto).
• Gran reducción del tiempo de preparación, porque evita el largo proceso de asado de las verduras.
• La fritada es también un acompañamiento gastronómico perfecto para enriquecer pastas, arroces, incluso otras verduras. Aporta un agradable sabor y color a los platos.

   

  RACIONES ESTIMADAS:

  

  RACIONES

  5

  PESO X RACIóN

  350 gr.

   

  TIEMPO DE PREPARACIÓN ESTIMADO:

  

  5

  MINUTOS

  

  10

  MINUTOS

   

  AHORRO DE TIeMPO ESTIMADO:

  

  60 '

  CON PRODUCTO FRESCO

  

  

  5 '

  CON NUESTRA FRITADA